大江大河必有绝世琼浆，在我中华大地纵深而广袤的山水河道之间，差别的江山地貌和天气前提，和差别地区的民俗情况，又构成了差别地区的奇光异彩的酒文明。
中国的酒文明次要来源于黄河道域，黄河道域是我国农耕文化的起源地，也因而决议了我国酿酒以粮谷为质料的根本特性。漫漫汗青长河中，黄河道域出现了大批的名酒，传播至今的次要是幽香型白酒，从黄河泉源的青海威远镇青青稞酒，到山西汾河峡谷的汾酒，再到河南的宝丰酒，和河北的衡水老白干、北京的二锅甲等，都是幽香类白酒的典范代表。
固然，黄河道域也有很多浓香酒，但其出名度既不如川酒的六朵金花，也不及黄河道域的幽香酒，这大要就是白酒酿造高度依靠于生态情况的纪律使然。
内蒙人酒风彪悍，那末内蒙古盛产哪些酒？在黄河道入内蒙的杭锦后旗，有一个河套酒业，它以消费浓香酒为主，但同时也有幽香酒、马奶酒等，是内蒙最有代表性的品牌。
但是今世中国琼浆产区较多在长江流域。四川盆地是中国浓香型白酒的中心产区，宜宾的五粮液，泸州的泸州老窖、郎酒，绵竹的剑南春，遂宁的舍得酒，成都的水井坊，是川酒的六朵金花，在天下也颇负盛名。四川盆地另有很多小伟人酒企，与六朵金花一同组成了环球最大的烈性酒中心邦畿。
四川盆地往南的一条主流叫赤水河，在流入四川盆地之前的一段峡谷——赤水河，是酱香酒的中心产区，茅台镇、习酒镇、郎酒镇这三大盛产酱香酒的中国酒镇都在此中。
在黄河和长江之间的淮河道域，有苏鲁豫皖名酒带，宿迁的洋河酒、淮安确当代缘、连云港的汤沟酒、亳州的古井贡、淮北的口儿窖、六安的迎驾贡、鹿邑的宋河酒、平顶山的宝丰酒，等等，也是名酒聚集之地。所差别的是，苏鲁豫皖产区的香型品种较多，既有浓香酒，也有幽香酒和兼香型酒bobty官网入口。
作为以粮谷为质料酿酒的大中华，以大米为质料酿酒次要集合在珠江流域，桂林的三花酒、佛山的玉冰烧、梅州的长乐烧、江西的四特酒，都是以大米为质料酿酒而著称。三花酒和长乐烧是典范的米香型酒，玉冰烧则是米香型酒浸泡肥猪肉而成的豉香型酒，四特酒则以大曲发酵酒曲，以石壁泥底的窖池为发酵容器，酿出了特香型白酒。
在长江和珠江之间的湘江，有一处酿酒秘境——湘西，所酿的芬芳香酒鬼酒，由于兼收并杂糅了幽香、浓香和酱香的消费工艺，故而消费出的酒，具有前浓、中清、后酱，一口三香的特性bobty官网入口。
那末为何差别的地区，所消费出来的酒各不不异？这是一个很庞大的成绩，我们当前的节目中逐个为各人详解，明天先剧透一下三个根本要点：一是差别的天气与天文情况，构成了差别的酿酒生态情况；二是差别地区消费差别的食粮，决议了酿酒质料的差别；三是每一个地区的人都有相互类似的个人性情，喜好不异风味的酒，也天然对本地酿酒武艺的传承与开展发生影响。