于是，不良商家为了保证“卖相”，会在跑酒的老酒身上做够文章。盖顶、盖侧面或者瓶底处“打孔”，灌入新酒，最起码重量得以保证。
某些七八十年代的老酒，因为时间太长，原本的封膜会变得异常脆弱甚至脱落，白酒的品相和收藏价值就会大打折扣。
商家为了实现高价销售，就会重新再封上一层新膜，这便是后封膜。所以，当一瓶老酒的封膜异常光鲜平滑，甚至反光，很有可能是后贴的。
一瓶七八十年代的稀缺老酒，放到现在价值不菲，然而，一瓶七八十年代无标的老酒在市场上却不被买账。
正是在这个时代，我们见证了老酒收藏从生到兴的过程。然而，当越来越多的商人迈入白酒行业，在他们眼中看到的只有“暴利”。
纵观全球，福布斯排行榜上没有一个富豪是以白酒发家的，因为真正热爱的白酒事业的从不以利益买卖人格，就算是名气不大，仍然坚守内心的一方净土。这样的酿酒人，我们称之为“匠人”。下面这2家酒厂，就是如此。
酿酒师曾传政，将生态、环境、工艺、文化构成一瓶“品质好酒”的核心，在他看来，传递酿造一瓶好酒的匠心，是消费者对“一瓶好酒”的期待，乃是茅台前厂长李兴发的。
入口品尝，酒液像是自带一股力量，紧紧地在口中团和、凝练bobty，下喉没有丝毫辣感，反而散发出阵阵酒香，甚至打个饱嗝，粮食的糟香味都能重返口腔，不禁赞叹：“好酒！”
在上世纪90年代，辉煌一时，去江苏喝什么，非双沟大曲莫属。30年过去，早已物是人非，再提起双沟，又有多少人认识。
值得敬佩的一点是，在与洋河合并后，因为宣传错位，名气骤如雨下，即使现在只在当地市县少有名气，却依然没有降低酒质。